La Mizuna est d’origine japonaise, avec une saveur très particulière et un arrière-goût piquant. Sa feuille dentelée peut rappeler la roquette sauvage, mais il appartient à la famille de brocoli.

Elle est utilisée dans la préparation du Nabemono, une recette traditionnelle japonaise. Elle s’associe bien avec la viande, le fromage, les œufs et les fruits de mer.